El Lic. Carlos Molina, Gerente de la Asociación de Avicultores de El Salvador, (AVES) comenta al respecto, “Creo que la capacitación se mantiene a nivel de los técnicos y de los avicultores, decimos que el equipo es igual en todas partes, un poco más moderno que otros, los alimentos son los mismos, la raza es la misma, yo creo que la diferencia es la persona. Yo creo que se debe a que el salvadoreño de por sí es muy investigador, inquieto, y busca siempre estar a la vanguardia. Los avicultores van renovándose y tecnificándose constantemente. Las tecnologías informáticas del Internet se están aprovechando con gran ventaja.
“Además, en el sector avícola hay muy poca rotación de personal, por amor o por conveniencia, y eso le ayuda mucho a la industria. Cada año en AVES premiamos a los avicultores que tienen más de 15 años de trabajar en la industria, y cada año premiamos a unas 200 personas – de galponeros a presidentes de empresas”, indica el Lic. Molina.
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